В станице чётко считалось, что есть АБРИКОСЫ и есть ЖЕРДЕЛИ (они же жердёлы или жердЭли; ещё один подвид в Ставрополье идёт под названием КУЛЬГА- мелкие суховатые жердельки, очень хорошо идут на сушку).
Различие шло по вкусу косточек (в НЕабрикосовых косточках есть амигдалин, как в горьком миндале, отсюда и название, обладающий специфическим горьковатым вкусом). Вот у нас так и делили- горькие косточки- жердёлы, негорькие- абрикосы).
Вот сегодня ела абрикосы, которые по вкусу, как жердёлы, но косточки без горчинки.
Короче, рушат станично-агрономические шаблоны.
-
-
25.07.2019 в 06:04-
-
25.07.2019 в 07:33-
-
25.07.2019 в 08:16-
-
25.07.2019 в 08:30у нас все продают как абрикосы и не парятся) а без вкуса косточек не различаются на вкус?
-
-
25.07.2019 в 08:42-
-
25.07.2019 в 08:52-
-
25.07.2019 в 09:02Правда это средне-азиатское лакомство.
И варенье когда сами варили, то всегда клали абрикосовые зернышки. Они приятный аромат и привкус
цианидадавали.-
-
25.07.2019 в 09:50сладкие и вкусные.
матушка сказала-это типа нектарина,называются абрикотин!
-
-
25.07.2019 в 15:37просто Звезда, тоже не люблю это слово. А вот косточки ем до сих пор, только раздавливаю их теперь или чеснокодавкой или , если совсем крепкие, орехоколом.)))
Ириска, ну, на местный манер абрикосы это более ароматные и вкусные сорта, а попроще и не такие вкусные -жердёлы. Вкус у абрикосов поинтереснее, с характерным привкусом ( во вчерашних абрикосах его нет) и аромат сильнее. И по цвету они отличаются именно тем, что жердёлы желтые, а барикосы именно абрикосового цвета, с оранжевинкой.
Санькина мать, более того, детвора любит есть еще зелёными (ярко-кислый вкус), и в этом состоянии зрелости они называется "пердЕльки".
-
-
25.07.2019 в 15:39понятно) мы, дикие северные люди, в такие тонкости не вникаем, нам их зелеными привозят и тут доходят и сразу гниют)
-
-
25.07.2019 в 15:40-
-
25.07.2019 в 19:39женился мужик откуда-то из-под вологды куда-то в Краснодарский край(не важно)
и каждое лето наблюдалась картина:
мужик приезжает с работы,ставит машину в нескольких метрах от въезда,
забегает в дом и выскакивает с ведром.
собирает падалицу абрикосиков-и несет внутрь. только потом заезжает.
говорят,жена ругается,5 лет прошло,
а мужик не может проехать по упавшим абрикосам!
я б тоже не смогла,а мой папочка рассказывал,как его в Ставрополе выгоняли с метлой на улицу-разгрести эти самые абрикосы,чтоб не поскальзываться!
-
-
25.07.2019 в 19:55И меня отправляли всё это собирать. Абрикосы собирать нравилось, а вот эти мелкие вкусные собирать было невыносимо, потому что это было ВЁДРАМИ! Каждый день!
И ещё у нас на улице росла очень ароматная жёлтая алыча, вкус насыщенный кисло-сладкий, запах просто медовый! Светится на солнце! И тоже- вёдра.
А сейчас думаю, эх, мне бы с полведерочка того или другого!
-
-
25.07.2019 в 20:10-
-
25.07.2019 в 20:53Естественно сказали ему собирать сколько угодно все что падает на дорогу.
Ничего мне так не жалко в нашей пропавшей Украинской даче, как наш сад с фруктовыми деревьями, ягодными кустами и цветами
-
-
25.07.2019 в 21:00доктор мозгоправ, понимаю.