жалко деревенские кабачки мариновать ( их надо так лопать и наслаждаться тушить или поджаривать..у них такая нежная кожица - не сравнить с теми, что из магазина.
Вот поэтому мама у меня хоть 10 огурчиков и кабачков, но своих вырастит.

А что за закусочка? Рецептик будет?

Тоже очень интересно, что за закусочка! Рецепт в студию!

рецепт! рецепт! (скандирую)

Это снова всё те же кабачки, что я примерно месяц назад делала. ) Из домашних- самое то, а вот пожарить любые можно.
Скопировала из своего же дневника (когда делала).
###
Тонко нарезала молодые кабачки, посолила, помяла, можно красный острый перец мелко порезать (по вкусу), у меня его в этот раз не было, поэтому просто смесь 5 перцев использовала, соевый соус, немного (совсем немного, меньше, чем половина чайной ложки, мёда), побрызгала ( я люблю брызгалки) виноградным уксусом (можно любым), потом опять же побрызгала маслом со специями (ну, люблю я это дело, но можно и обычным маслом), подавить чеснок по вкусу, порезать зелень ( у меня укроп и петрушка), всё хорошо перемешать, чтобы пропитывалось- гармонизировалось, поставить в холодильник хотя бы на час- после этого уже можно есть.

обыкновенное чудо, понятно, спасибо!

обыкновенное чудо, и без термобработки? Когда-то слышала про салат из свежих кабачков, который гости уминали, забыв про все остальное. Уж не это ли чудо? Попробую!

-Иридия-, пожалуйста.)
Ms Robinson, да, без всякой термообработки.)