кабачки морозить можно, да) Порезать на удобные куски и в морозилку.
Я режу сразу, как для рагу.

обыкновенное чудо мы кабачки в прошлом году морозили и потом тушили с другими овощами. Не такие, конечно, как свежие, но есть можно

lightning, Kolyuchka, спасибо, раз вы уже испробовали - тоже наморожу.

сейчас всё (почти всё) есть круглый год.. баклажаны, молочные кабачки, перец.. не понимаю напрочь сушеных баклажанов. вкус у них весьма на любителя.лучше уж зимой один свежий купить, если дико захочется. перец раньше морозили целиком -чтоб зимой фаршировать. но это свой выращенный девать некуда было.

если охота сделать запасы- так лучше делать порционные борщевые заправки. в маленькие пакетики (на 1 кастрюльку чтоб). морковь, перец болгарский, помидоры, коренья петрушки если практикуешь-на крупную мясорубку/овощерезкуи в пакет-сырым, без варева. эти пакетики в морозилку-и зимой при варке борща -плюх это в кастрюлю.. запах настоящего летнего борща.

просто Звезда, я же борщ не ем.
У зимнего перца совсем другой вкус и аромат.
Что касается кабачков, то я же-человек настроения, мне может захотеться ВОТ ПРЯМО СЕЙЧАС что-то приготовить, а в магазин за одним кабачком лень ехать.

обыкновенное чудо, у тебя теперь есть мужчина.)

просто Звезда, это ты про борщ или кабачок?

про борщ канечна..) мало знаю мужчин, которые любят и определят кабачки в рагу или попросят приготовить как отдельное блюдо. а борщ это мужская еда..

просто Звезда, не буду же я варить борщ только для Жени, если я сама его есть не могу.
Пусть дома питается.

фу. какая ты неромантичная!))

просто Звезда, ничего страшного, я же ему не столовка.
Иногда котлетками его балую, этого достаточно.