Чудо рядом
Наконец-таки заквасила фаршированные помидорчики по-армянски! Завтра можно будет начинать таскать их из кастрюльки. И перчиков нафаршировала, но этих уже просто тушила на огне))).
Очень хочется пирог, но завтра у меня фруктово-овощной день, пирог никак в него не вписывается. А послезавтра иду на годовщину свадьбы. Опять же нарушение диеты.
А пироженку какую-нибудь очень-очень хочется! вчера в ОКЕЕ крутилась вокруг них, но... одно большое, второе очень большое, третье не люблю, четвертое мне у них не нарвится, пятое просто не хочу...и вообще, разве могут какие-то там пироженки сравниться с чудесными домашними летними пирогами? *мечтательно* Всё же в воскресенье сделаю! Стопудов!
Шить почему-то совсем не хочется, вышивать тоже. Болит голова, кружится. Печатаю просто ужос_ужос... гласные куда-то у меня деваются, а согласные меняются местами...Запарилась уже постоянно исправлять свои собственные ошибки. А то даже мне сложно прочесть.
Видимо, это от жары и о низкой влажности воздуха. Вчера передали, что у нас 20% относительная влажность. Это уже не относительная влажность, а относительная сухость. Ну ниче, пару недель, а потом будет легче.
По работе завтра надо будет шляться по городу, выйду с утра, пока не так страшно. Ибо после обеда ездить по городу это чистое самоубийство изощренным методом.
Очень хочется пирог, но завтра у меня фруктово-овощной день, пирог никак в него не вписывается. А послезавтра иду на годовщину свадьбы. Опять же нарушение диеты.
А пироженку какую-нибудь очень-очень хочется! вчера в ОКЕЕ крутилась вокруг них, но... одно большое, второе очень большое, третье не люблю, четвертое мне у них не нарвится, пятое просто не хочу...и вообще, разве могут какие-то там пироженки сравниться с чудесными домашними летними пирогами? *мечтательно* Всё же в воскресенье сделаю! Стопудов!
Шить почему-то совсем не хочется, вышивать тоже. Болит голова, кружится. Печатаю просто ужос_ужос... гласные куда-то у меня деваются, а согласные меняются местами...Запарилась уже постоянно исправлять свои собственные ошибки. А то даже мне сложно прочесть.
Видимо, это от жары и о низкой влажности воздуха. Вчера передали, что у нас 20% относительная влажность. Это уже не относительная влажность, а относительная сухость. Ну ниче, пару недель, а потом будет легче.
По работе завтра надо будет шляться по городу, выйду с утра, пока не так страшно. Ибо после обеда ездить по городу это чистое самоубийство изощренным методом.
А помидоры я делаю так. На дно кастрюльки (обычно я беру стеклянную кастрюльку с крышкой, но в этот раз сделала помидоров больше, чем в неё помещается) кладу листья вишни, хрена, смородины, укропный зонтик, сверху слоями укладываю помидоры с начинкой. И заливаем кипящим рассолом так, чтобы они были покрыты. сверху придавливаем гнётиком ( я обычно беру кастрюльку меньшего диаметра , наполнив её водой). И оставляем на сутки. Через сутки ставим в холодильник. Есть можно уже через день, но самые вкусные на второй- третий день.
Начинка: морковь и пастернак соломкой, капусту тоненько, в кружево, зелень (я кладу укроп и петрушку) мелко порезать (можно даже с ножками, но их совсем мелко, зато запах от них идет обалденный) и чеснок подавить или мелко порезать. Всё слегка помять и оставить настояться на какое-то время (минут на 10-15-20, как получится).
Помидорки надрезаем перпендикулярно, но не до конца, раскрываем , как с крышечками и напихиваем начинки так, чтобы сильно не вываливалась. И складываем эти полу-половинки обратно.
Рассол: на 1 литр воды 2 ст. ложки соли без горы и 1 ст.ложку сахара.
Рецепты пирогов будут потом, когда я их буду делать.
трескалаела . Вспомнилось, скакой прожорливостьюкаким удовольствием вы их дегустировали. Но есть подозрение, что пока вы ко мне доедете, нужно уже будет делать следующие. И вообще, сегодня я поняла, что и эта кастрюлька маловата. Или нужно её наполнять до краев.А еще я поняла, что есть температурно-погодная составляющая: они готовы в такую жару уже через сутки. СОВСЕМ.