Пойду варить скумбрию.
Для незнающих сообщаю, как это делать.
Делаете водичку, как на раки (соль, укроп, лавровый лист), бросаете скумбрию без головы и варите, пока она сварится. Меня учили, что это видно визуально (на мой вопрос, сколько это времени занимает-потому что я все люблю хронометрировать), это и правда видно. Но что касается времени- минут 15.
Потом достать, выложить на тарелку, можно полить лимонным соком , посыпать луком, нарезанным полукольцами. Я лук не укладываю, потому что плохо его переношу.
Рыба получается нежная, сочная, с приятным запахом. Можно есть и горячей, но я предпочитаю остывшую.