Захотелось мне квашеной капусты. Посмотрела в холодильник- капустка небольшая и немного грустная (давно лежит), морковки мало, и она мелкая (тереть неудобно).
По ходу дела "переобулась" и решила сделать капусту по-грузински.
У себя не нашла рецепт, рецепты в интернете не понравились. Начала делать наобум: специи, как в капусте по-грузински, режу крупными ломтями, квашу, как обычную капусту, свёклу режу ломтиками.
Капуста приготовилась.
Пахнет так, что сама себе завидую!
В планах ещё потом сделать таки и капусту по-грузински (там просто уксус и масло добавить надо). А ещё я сдержанно чеснок и острый перец добавляла, но поняла, что можно класть больше.