Думаю, да что же мне работать сегодня совсем не хочется? Ну, спина болит, так вроде же ненамного больше привычного. А сто еще?
Ну, голова болит, так она часто болит.
Поехала в Магнит большой, блин, меня мотыляет, оказывается, со стороны в сторону. Временами было ощущение, что опять арестанты тюрьму раскачивают меня шатает , как при качке на море.
Что за фигня? Хз.
Да и какая в общем-то разница. Так что теперь я, с чистой совестью валяюсь и слушаю стук мяча на площадке под окнами и звон в ушах. Нуаче, тоже неплохо, самолеты не летают, вертолёты не летают, уже хорошо очень нервничаю, когда они бат над головой туда-сюда весь день.

За окном идет дождь.
В квартире оглушительно пахнет маленький букет сирени.
У меня горят свечи (церковная и обычная).
Хорошо! Отличное завершение Пасхального вечера.

Рецепт взят по ссылке из дневника Марины.

***
Любит ли кто-то творожные кексы так, как люблю их я?
Вот украшать только никак не научусь красиво, невротическая натура сказывается

Иногда пеку их на Пасху.
Вот рецепт:

Продукты:

- творог 250 гр
- яйцо 2 шт
- масло сливочное 150 гр
- мука 1-2 стакана (в зависимости от жирности творога)
- ванилин или ванильный сахар по вкусу
- сода 0,5 чайной ложки, погасить уксусом
- изюм/цукаты по вкусу
- масло растительное для смазывания формы
- пудра сахарная, кондитерская посыпка, глазурь - для украшения

Приготовление:

Продукты должны быть комнатной температуры.

1) Взбиваем яйца в ёмкости для замешивания теста в течение 3 минут.

2) Не выключая миксер, прстепенно вводим сахар, взбиваем до максимального растворения сахара.

3) Вливаем заранее растопленное и остуженное сливочное масло, перемешиваем 3-4 минуты.

4) Вводим творог и взбиваем (если творог кислый, добавляем дополнительно сахар по вкусу).

5) Добавляем 1/3часть просеянной муки. Перемешиваем. Гасим соду уксусом, добавляем в тесто, взбиваем 2 минуты, постепенно увеличивая скорость. Добавляем в тесто ванилин (если используете ванильный сахар, добавляйте его в пункте 2).

6) Продолжаем постепенно вводить муку. Перемешиваем и взбиваем миксером, постепенно увеличивая скорость, 3-4 минуты.
Тесто должно быть чуть гуще сметаны.

7) Добавляем изюм или цукаты, тщательно перемешиваем.

8) Выпекать кекс лучше в форме с отверстием по центру. Если такой формы нет, возьмите любую другую, диаметром не больше 12 см. Смазав форму маслом, выкладываем тесто и оставляем на 5 минут "подышать".

9) Кексы в формах с отверстием по центру выпекаются следующим образом: разогреть духовку до 200 градусов, затем снизить жар до 160 градусов и выпекать в течение 40-60 минут.
Я выпекала кексы в маленьких формочках при температуре 180 градусов, примерно 35-40 минут.
Готовность проверяем зубочисткой. Кекс может быть влажноватым, но не сырым внутри.

10) Кекс остужаем полностью и украшаем, как хочется. Можно сделать глазурь, можно посыпать сахарной пудрой, кондитерской посыпкой. Разрезаем и едим кекс из большой формы только тогда, когда он полностью остыл.

Кое у кого зачесалось в одном месте. А это патамушта я про себя приняла финансовое решение по поводу отдыха. Полазила по сайтам, приценилась, взгрустнула, потому как практически везде на одного человека платить как ща двух. А потом мне пришла мысль в голову- Верунчик, моя институ приятельница из Вологды!
Мы с ней как-то болтали, и она не то в шутку, не то всерьёз, сказала, что может поехать со мной на море.
Вечером было уже поздно звонить, а утром я вначале написала в вотсап, не хочет ли она со мной на море в конце июня, после её положительного ответа позвонила, уточнили на берегу кое какие нюансы, полезла в закладки, ткнула пальцем в небо созвонилась с одним из мест, сбросила информацию Вере.
Небольшая сложность, конечно, будет в том, чтобы состыковать наличие билетов из Вологды и наличие мест. Но мы справимся, я уверена.

Сколько лет болею (больше 20 лет), но никак не привыкну к резким изменениям в состоянии, от терпимо через больно к можно выпить таблетку или уколоться до ничего не помогает и нужно просто выжить. А потом сдруг БАЦ! И ты снова в своём привычном состоянии, когда можно что-то планировать, о чём-то думать, а не просто искать возможность пережить этот момент.
Вот я снова прошла через обострение и стала жить нормальной жизнью (пусть и с обезболивающим) с планированием и адекватной оценкой ситуации.

Мама поехала к сестре под Ставрополь.
Вот интересно, когда говорят Подмосковье, мы сразу понимаем, что речь идёт о ближайших к Москве территориях.
Если по этой же аналогии сказать Подкраснодарье, тоже всем станет понятно, что речь идёт о пригороде.
А вот Подставрополье звучит двусмысленно, сразу вспоминается карта, а потом мысли о Северокавказских и Закавказских территориях.
Забавно.
Жаль, что я не смогла поехать на авто и отвезти маму. Тяжело уже ей по автобусам и маршруткам кататься.

Звонит городской телефон. Беру трубку, а мне там снова вещают, что я не продлила срок договора пользования городским телефоном. Начинаю ржать и говорю: "Какие же вы придурки." Кладу трубку. Дохожу до кровати, снова звонок, возвращаюсь к телефону на кухню, предвкушая продолжение разговора. В трубке продолжают что-то втулять по окончание договора. Ржу: "Зайчик, что ты хочешь?" "Хочу сказать, что ты мразь старая"
Послала на *уй, бросила трубку. Почему меня это развеселило. Прям астропрогноз с действии, активизация мошенников.

Хоть что-то полезное сделала- вытащила кучу старых ежедневников (это я искала документы на свой кондиционер) и повесила на авито объявление о мамином сплите.

Мар на сегодня отменился, с ним будет сидеть его папа, потому что мама ребенка вспомнила, что ему сегодня тоже к врачу надо.
Ребенок огорчился, сказал, что мы бы с ним чего-нибудь нахимичили. Не спрашивайте, о чём это он, я не в курсе. Пока. Возможно, узнаю завтра.
Так что день свободен. Ну, и неплохо, потому как моя спина и ноги по-прежнему сильно не в форме.
Вчера приготовила фаршированные перцы с индейкой (тот фарш, что я с крыльев/плечиков навертела), вкуснятина! Не перестаю радоваться тому, что купила морозилку! У меня там перца до нового сезона хватит, сочного, летнего.
Черешни надо больше наморозить. К моему удивлению, ушла раньше клубники, а вишню вообще всего однажды доставала, горсточку съесть (замораживала в расчете на всякую выпечку, но совсем ничего не пекла, кроме один раз из готовой смеси шарлотку попробовала).
И компота больше закатать надо, мне очень понравилось.
И помидорчиков снова захотелось (лет 10, а то и дольше их не закатывала наверное, сыграло свою роль то, что в последние помидоры я по ошибке из-за плохого самочувствия положила двойную норму соли )
Огурчиков тоже хочется, но с ними всё сложно у меня, не могу найти свой рецепт. Да и огурцы не все подходят для маринования и засолки.
У меня в голове уже полно заготовительных планов. А для начала надо бы холодильник разморозить.
Но, пока спину не отпустит, без вариантов этим заниматься. Что-то затянулось обострение в этот раз.

Сегодня снова получился пустой день, потому как очень хреновое самочувствие продолжается. Хотя, нет, суп сварила и запекла курогрудь, которая ждала своего часа уже пару дней в холодильнике.
Хочется надеяться, что скоро меня отпустит. Ну, а если нет, то постараюсь просто принять это и не заморачиваться. Уж если я не могу это изменить, то какой смысл сокрушаться по поводу того, что мне сейчас недоступно?